凉菜是当今餐饮业中的热门项目，从事凉菜经营，资金投入少，几百上千元即可上马，成本低，利润高，技术容易掌握，1～2人即可轻松操作。用于凉菜的加工材料十分丰富，几乎无所不“调制”，无所不“拌制”。没有特殊的环境条件限制，无论开店还是小推车形式均可经营，生意无淡旺季之忧且市场前景极为广阔。 聊城鲁妈妈小吃培训学校精心推出朝鲜凉菜培训技术项目，在保留朝鲜凉菜原有配料、口味的基础上，加入了新的核心配料和制作工艺，使得朝鲜凉菜的口味提升了一个档次，凡是品尝过鲁妈妈朝鲜凉菜的顾客无不称赞，都成为了我们的回头客。我们聘请专业的黄桥烧饼制作经验的师傅担任我们的技术培训师，现场手把手式的教学，核心配方丝毫不做保留，让你完完整整的学到全套最正宗的朝鲜凉菜技术。选择朝鲜凉菜就是拥有财富大门的金钥匙，年入十万的滚滚红利等着您！
　　二 聊城鲁妈妈小吃培训学校--朝鲜凉菜培训内容：
　　1.红油耳丝 2.凉拌牛肉片 3.拌羊肉 4.拌三丝 5.老醋花生 6.麻辣肚丝 7.凉拌苦菊 8.炝拌土豆丝 9.凉拌木耳 10.香葱拌豆腐 11.拌猪头肉 12.凉拌腐竹 13.蒜泥茄子 14.拌莲藕 15.素拌三丝 16.生菜油馍头 17.卤水味花生 18.大拌菜
　　培训流程：
　　特色凉菜系列所用原料认识及性能学习；
　　特色凉菜系列腌制、烹饪技巧；
　　特色凉菜系列的全部工序配方及实际动手操作；
　　特色凉菜系列各种产品制作流程及技巧；
　　特色凉菜系列制作设备使用维护及采购渠道；
　　各种调料的认识及采购渠道；
　　店面选址及经营管理技巧。