月亮馍就是荷叶馍或者荷叶饼，又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍，有大小之分，大者直径可超过25公分，小者只有巴掌大城乡各地民间喜食的传统风味小吃。各宾馆饭店都有供应，自助餐桌上也能见到。粉蒸肉（又名面面肉），广泛流行于我国的南方，在川菜、湘菜、浙菜等中都有这个菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素，为宴席常用面点，更是家常里风味小吃。
　　聊城鲁妈妈小吃培训学校精心推出荷叶饼技术项目，在保留荷叶饼原有配料、口味的基础上，加入了新的核心配料和制作工艺，使得鸡蛋灌饼的口味提升了一个档次，凡是品尝过鲁妈妈鸡蛋灌饼的顾客无不称赞，都成为了我们的回头客。我们聘请专业的鸡蛋灌饼制作经验的师傅担任我们的技术培训师，现场手把手式的教学，核心配方丝毫不做保留，让你完完整整的学到全套最正宗的杂粮鸡蛋灌饼技术。选择鸡蛋灌饼就是拥有财富大门的金钥匙，年入8万的滚滚红利等着您！
　　二 聊城鲁妈妈小吃培训学校—荷叶饼培训内容：
　　理论学习：
　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
　　示范讲解：
　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
　　自我实践：
　　1.备原材料，老师旁边检查指导。
　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
　　实际操作内容
　　1 培训荷叶饼原料、配料及机器的选取、初加工与保存。
　　2 培训荷叶饼酱料的选材、配方、配比。
　　3 培训荷叶饼饼面的制作。
　　4 培训荷叶饼附加值材料的加工组合技术。
　　培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。